Sałatka z kurczakiem i kiełkami

Sałatka z kurczakiem i kiełkami to pyszna i odżywcza opcja na zdrowy obiad lub kolację. Bogactwo kolorów, smaków i wartości odżywczych, które składniki tej sałatki dostarczają, sprawiają, że jest to doskonałe danie na każdą porę roku. Piersi z kurczaka dostarczą białka, kiełki soi uzupełnią dietę w witaminy, a dodatek ulubionych warzyw wprowadzi kolor i chrupkość. Lekkość i świeżość składników gwarantują, że sałatka z kurczakiem i kiełkami dostarczy energii na resztę dnia, nie obciążając jednocześnie naszego żołądka. Doskonale komponuje się z lekkim białym winem oraz chlebem na zakwasie.

Składniki:

• – 1 filet z kurczaka
• – przyprawa do kurczaka
• – olej
• – 1 puszka konserwowego groszku
• – 1 puszka konserwowanej kukurydzy
• – 4-5 konserwowych ogórków
• – 1 średnia czerwona cebula
• – 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• – 1 średnia czerwona papryka
• – 25g kiełków brokuła
• – 100 g żółtego sera
• – 5 łyżek majonezu
• – sól i pieprz do smaku

Sałatka z kurczakiem i kiełkami – jak zrobić?

1. Pierś z kurczaka solimy, pieprzymy, posypujemy przyprawą do kurczaka, skrapiamy olejem i pieczemy przez ok 20min w 180-200° C.
2. Ostudzoną pierś kroimy w kostkę, wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki konserwowe oraz pokrojoną w paski paprykę i cebulę. Wsypujemy odsączony groszek, kukurydzę oraz kiełki i natkę pietruszki.
3. Majonez mieszamy ze startym żółtym serem, dodajemy do sałatki. Doprawiamy do smaku i mieszamy.

Sałatka z kurczakiem i kiełkami – dodatkowe informacje

Do tej sałatki możemy wrzucić wszystko co nam tylko przyjdzie do głowy i co akurat mamy w domu.