Sałatka z kaszy jęczmiennej

Sałatka z kaszy jęczmiennej to proste i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom wegańskiej kuchni, jak i osobom szukającym odżywczych pomysłów na posiłki. Jęczmień to źródło błonnika, a spożywanie go regularnie ma wiele korzyści zdrowotnych. Ten przepis składa się z kilku prostych składników, które można połączyć według własnych upodobań. Jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a sałatka z kaszy jęczmiennej jest idealna na lunch czy kolację. Jest to danie, które nie tylko zaspokoi Twój apetyt, ale również dostarczy Ci wielu niezbędnych składników odżywczych.

Składniki:

• 1 paczka kaszy jęczmiennej (100 g)
• 3 średniej wielkości świeże ogórki
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• sos:
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz

Sałatka z kaszy jęczmiennej – jak zrobić?

1. Torebkę kaszy jęczmiennej ugotować w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Ostudzić, przełożyć do miski. Paprykę i obrane ze skórki ogórki, pokroić w kostkę. Kukurydzę, ogórki i paprykę dodać do kaszy, wymieszać.
2. sos: Oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz wymieszać ze sobą, polać sałatkę. Wszystko razem wymieszać.

Sałatka z kaszy jęczmiennej – dodatkowe informacje

Do sałatki można dodać posiekaną natkę pietruszki.