Sałatka z gruszką i karmelizowaną pietruszką

Zadbaj o swoją codzienną dawkę witamin i smaku, przygotowując niepowtarzalną sałatkę z gruszką i karmelizowaną pietruszką! To iskrycząco świeże danie dopełni każdy letni posiłek, będąc nie tylko świetnym źródłem białka, ale i prawdziwą ucztą dla kubków smakowych. Gruszka z karmelizowaną pietruszką tworzy niezwykle satysfakcjonujące połączenie – delikatność soczystego owocu kontrastuje tutaj z lekko słodkawą, ale intensywną pietruszką. To prawdziwa symfonia smaku, której nie sposób odmówić. Warto przygotować tę sałatkę na rodzinne spotkanie lub uroczystą kolację – zaskoczysz swoich bliskich niebanalnym połączeniem!

Składniki:

• 0,5 główki sałaty lodowej
• 1 pietruszka
• 0,5 gruszki
• 50 gram seru pleśniowego niebieskiego
• 3 łyżki marmolady cebulowej (przepis niżej)
• 4 kulki winogrona
• słonecznik łuskany – 2 łyżeczki
• ocet balsamiczny – 2 łyżeczki
• sos winegret – 2 łyżeczki
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sałatka z gruszką i karmelizowaną pietruszką – jak zrobić?

1. Pietruszkę obrać i pokroić w paski, posmarować oliwą i miodem i piec w piekarniku w 180 stopniach około 30 minut. Po upieczeniu pietruszki ostudzić ją.
2. Rozdrobnić sałatę lodową, ułożyć na talerzu, położyć na niej resztą składników, pokropić octem balsamicznym i sosem winegret, na koniec posypać ziarnami słonecznika.

Porady – Dodatkowe informacje

Do sałatki, a zwłaszcza serka warto zrobić samemu marmoladę cebulową:

1 cebula biała,

3,5 łyżki cukru brązowego,

1 łyżka oliwy z oliwek,

2 łyżki wina czerwonego wytrawnego,

1 łyżka octu winnego

Cebulkę drobno pokroić, wrzucić do rondelka na rozgrzaną oliwę, zeszklić, dodać cukru, skarmelizować, podlać winem i octem. Dusić do momentu zmięknięcia. Energicznie mieszając rozmemlać ją 🙂 Ostudzić.