Sałatka warstwowa z brokułem, kalafiorem, pomidorami i sosem tatarskim

Sunce bądź deszcz, ta sałatka warstwowa z kalafiorem, brokułem i pomidorami zawsze wygląda i smakuje fenomenalnie. Jest jednocześnie prosta i pełna bogactwa smaków oraz faktur. Ważnym elementem jest tu sos tatarski, który zaskakuje swoją pikantnością. Kalafior i brokuł, te warzywa o różnych odcieniach bieli i zieleni, są tutaj idealnie zbalansowane przez soczyste czerwone pomidory. Ta sałatka warstwowa jest nie tylko atrakcyjna dla oka, ale również sycąca, dzięki swoim solidnym składnikom. Biorąc pod uwagę ile zdrowych składników zawiera, to danie z pewnością nie tylko usatysfakcjonuje nasze kubki smakowe, ale także przyniesie korzyści dla naszego zdrowia.

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 kalafior
• 3 pomidory
• 2 cebule
• 3 jajka
• 4 łyżki sosu tatarskiego
• kilka pomidorków koktajlowych
• szczypiorek
• sól, cukier, pieprz
• Podane składniki wystarczają na 1 większą salaterkę lub 2 mniejsze.

Sałatka warstwowa z brokułem, kalafiorem, pomidorami i sosem tatarskim – jak zrobić?

1. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki, nóżki kroimy na mniejsze kawałki. Wodę (ok. 3l) zagotowujemy z 1 płaską łyżką soli i 1/2 łyżki cukru. Do gotującej wrzucamy brokuł i gotujemy al dente 5-7 min. To samo robimy z kalafiorem, tylko gotujemy 10-15 min.
2. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i ścieramy tarką na grubych oczkach, pomidory kroimy w ósemki, cebulkę w talarki lub drobniej, jak kto lubi.
3. W salaterce układamy następujące warstwy:
   • brokuł
   • kalafior
   • pomidory
   • cebulę
   • solimy i pieprzymy do smaku
   • sos tatarski
   • starte jajka
4. Sałatkę ozdabiamy pomidorkami koktajlowymi, szczypiorkiem.

Porady – dodatkowe informacje

Zamiast gotowego sosu tatarskiego, możemy sami wykonać taki sos: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki gęstego jogurtu typu greckiego, 1 łyżeczka musztardy, 2 ogóreczki konserwowe, kilka pieczarek marynowanych, pieprz i sól do smaku. Ogórki i pieczarki drobno kroimy, a następnie mieszamy z resztą składników. Całość doprawiamy pieprzem i solą.