Sałatka szwedzka

Sałatka szwedzka to doskonałe połączenie smaków, które zamyka w sobie całą świeżość i witalność skandynawskiej kuchni. Sama nazwa brzmi intrygująco, ale przede wszystkim chodzi o smak, który składa się z niezwykłego połączenia papryki i ogórków. Zdecydowanie warto spróbować tej sałatki, która sprawdzi się zarówno na codziennym stole, jak i podczas wyjątkowych okazji. W prostocie składników tkwi jej wyjątkowość. Jej smak jest tak niepowtarzalny, że zadowoli zarówno smakoszy kuchni skandynawskiej, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją kulinarne odkrywanie tej części Europy. Ta sałatka szwedzka z ogórków i papryki to prawdziwy rarytas.

Składniki:

• 4 kilogramy ogórków gruntowych
• 1 kilogram cebuli
• 1 kilogram papryki czerwonej
• 1 kilogram marchewki
• pęczek selera naciowego
• Zalewa:
• 5 łyżek soli
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki octu
• 3 szklanki cukru
• Po pół łyżeczki gorczycy i po 5-6 ziarenek pieprzu na słoik

Sałatka szwedzka – jak zrobić?

1. Do czystych, wyparzonych słoików wsypać gorczycę i pieprz.
2. Umyte ogórki pokroić w grubsze plastry, cebulę pokroić w półksiężyce, paprkę pokroić w grubsze paski a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Seler grubo poszatkować.
3. Wymieszać wszystko razem w dużej misce.
4. Zagotować wszystkie składniki na zalewę i zalać gorącą zalewą sałatkę.
5. Odwtawić na około 12 godzin (najlepiej na noc).
6. Do słoików nałożyć sałatkę z zalewą, zakręcić i pasteryzować około 20 minut.
7. Po tym czasie słoiki odstawić do ostygnięcia do góry dnem.

SMACZNEGO

Sałatka szwedzka z ogórków i papryki, sałatka szwedzka z papryką.

Sałatka szwedzka – dodatkowe informacje

Do tej sałatki można dorzucić jak ktoś lubi trochę ostrej papryki chilli.