Sałatka jarzynowa na zimę

Przygotowanie smakowitej sałatki jarzynowej na zimę to doskonały sposób na zmagazynowanie porcji zdrowia na chłodne miesiące. Ten kolorowy, kwaskowaty kompot składa się z różnych warzyw, które nie tylko dają sałatce wspaniały smak, ale także zapewniają wiele niezbędnych składników odżywczych. Zawiera warzywa, takie jak marchew, pietruszka, buraki, które są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów. To domowa receptura, która przetrwała próbę czasu i daje ci komfort termicznego urozmaicenia zimowych posiłków. Idealna do serwowania podczas świąt, ale równie smaczna podawana jako codzienny dodatek do obiadu.

Składniki:

• 1 kg kwaśnych jabłek
• 1 kg ogórków
• 1 kg marchewki
• 1 kg twardych pomidorów
• 1 kg białej kapusty
• 1 kg cebuli

Zalewa:

• kilka liści laurowych
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1,5 łyżki cukru
• 3 łyżki soli
• 1/2 szkl. octu 10-proc.

Sałatka jarzynowa na zimę – jak zrobić?

1. 1.
   Jabłka, ogórki, marchewki
   i cebule obieramy. Z jabłek usuwamy gniazda nasienne.
   Ogórki i marchewki kroimy
   w plasterki. Jabłka i cebule
   ścieramy na tarce lub kroimy
   w małą kostkę. Pomidory sparzamy,
   zdejmujemy skórkę,
   kroimy w małe kawałki. Kapustę
   oczyszczamy z wierzchnich
   liści i szatkujemy. Jabłka
   wraz z warzywami przekładamy
   do garnka.
2. 2.
   Z podanych składników
   przygotowujemy zalewę. Gorącą
   zalewamy warzywa i dusimy
   na małym ogniu około 10
   minut. Sałatkę przekładamy do
   słoików, mocno ubijamy. Słoiki
   zakręcamy i pasteryzujemy
   około 20 minut.

Słowa kluczowe: sałatka jarzynowa na zimę

Porady – Sałatka jarzynowa na zimę

● Zamiast białej kapusty można użyć kapusty włoskiej.