SAŁATKA CARPACCIO Z BURACZKÓW Z SEREM FETA

Sałatka z brokułem z prażonym słonecznikiem to przepis, który łączy w sobie zdrowie i smak. Idealny na lekki obiad czy kolację, ale sprawdzi się również jako dodatek do mięsa. Brokuły dostarczają cennych witamin i minerałów, a słonecznik dodaje do sałatki chrupkości oraz składników odżywczych. Jest to połączenie, które z pewnością przekona do siebie miłośników sałatek. Kluczowe dla tego przepisu jest odpowiednie przygotowanie brokułów i prażenie słonecznika – tylko wtedy osiągamy pełnię smaku. Każdy, kto miał okazję spróbować tej sałatki, na pewno zgodzi się, że jest to danie godne polecenia.

Składniki:

• Na porcję dla 4 osób
• pół brokuła
• mała puszka kukurydzy
• 2 jajka
• pół czerwonej papryki
• kawałek (około 10 cm) pora
• pół kostki sera feta
• kostka (ok 60 g) żółtego sera
• pół szklanki słonecznika
• na sos:
• jogurt naturalny (mały)
• łyżka majonezu
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• szczypta cukru, szczypta soli, pieprz do smaku, szczypta słodkiej papryki
• posiekany pęczek koperku

Sałatka z brokułem z prażonym słonecznikiem – jak zrobić?

1. Brokuła myjemy, kroimy na małe różyczki i gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Następnie płuczemy w zimnej wodzie. Osuszony przekładamy do miski.
2. Jajka gotujemy na twardo (8-9 minut), następne odstawiamy do ostygnięcia. Obieramy ze skorupki następnie kroimy w kostkę. Dodajemy do miski z brokułem.
3. Paprykę i sery kroimy w kostkę. Pora kroimy w plasterki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystko dodajemy do miski.
4. Przygotowujemy sos czosnkowy mieszając ze sobą dokładnie wszystkie składniki. Zalewamy nim sałatkę.
5. Na koniec na suchej rozgrzanej patelni prażymy słonecznik. Gdy będzie gotowy odstawiamy do ostygnięcia i posypujemy nim sałatkę.

Porady – dodatkowe informacje

Sałatka z brokułem z prażonym słonecznikiem najlepiej smakuje schłodzona.