Rydze na maśle na zimę
Rydze na maśle na zimę to nie tylko kuchenne mistrzostwo, ale także doskonały sposób na cieszenie się intensywnym smakiem grzybów przez całą zimę. Rydze są idealne do tego typu przetworów dzięki wyraźnemu, charakterystycznemu smaku, który wspaniale harmonizuje z delikatnością masła. Ten przepis jest doskonały dla miłośników grzybów, którzy chcą zachować smaki jesieni na dłużej. Niezwykle prosty i skuteczny sposób przechowywania rydzów pozwala cieszyć się nimi nawet gdy sezon grzybowy dawno minie. Zastosowanie blanszowania pozwala zachować ich jędrność i smak. Zaskocz swoich bliskich wyjątkowym przysmakiem!
Piotr Zieliński
Składniki:
- 1 kg świeżych rydzów (kapelusze)
- 1 kostka masła o zawartości tłuszczu 82%
- sól
Rydze na maśle na zimę – jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rydze opłukać pod ciepłą wodą, w dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucamy rydze i obgotowujemy ok 10 minut.
-
-
3.
Do czystych i suchych słoików układamy grzybki i zalewamy resztą sklarowanego masła.
-
4.
Słoiki dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy ok 15 minut.
-
5.
Wynosimy w chłodne miejsce.
xxxx – dodatkowe informacje
Rydze na zimę
Zimą wystarczy grzybki wyciągnąć ze słoiczka na patelnię podsmażyć i zajadać się. Świetnie smakują w jajecznicy, zapiekankach,gulaszach czy z ziemniakami.
