Puszyste drożdżówki z marmoladą i kruszonką

Jeżeli jesteś miłośnikiem domowego pieczywa, przepis na puszyste drożdżówki z marmoladą i kruszonką powinien przypaść Ci do gustu. Są to przepyszne, pachnące drożdżówki, które w środku skrywają słodki skarb w postaci marmolady, a z wierzchu przyozdobione są chrupiącą kruszonką. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek, czy też jako smakołyk do kawy lub herbaty. Przygotowanie ich jest prawdziwą przyjemnością, a efekt końcowy na pewno Cię zachwyci – drożdżówka z marmoladą to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Słodkie, idealnie upieczone drożdżówki z marmoladą czekają na Ciebie!

Składniki:

500-600g mąki (dodawać stopniowo)
40g świeżych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
100g cukru
opakowanie cukru waniliowego (16g)
80-100g roztopionego masła
1 jajko
2 żółtka
szczypta soli
ulubiona marmolada
Kruszonka:
50g masła
75g mąki
20g cukru
opakowanie cukru waniliowego (16g)

Puszyste drożdżówki z marmoladą i kruszonką – jak zrobić?

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru. Dodać ciepłe (ale nie gorące) mleko i 100g mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Gdy rozczyn podwoi objętość dodać jajko, żółtka, cukry, sól oraz przesianą mąkę i wyrobić ciasto (mąkę dodawać stopniowo – im mniej, tym lepiej – do momentu aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie się kleić do rąk), a na sam koniec dodać roztopione masło i ponownie wyrobić. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 40-60min).
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt prostokąta (boki w stosunku, mniej więcej, 2:1) na grubość ok. 5mm. Rozsmarować marmoladę. Złożyć prostokąt wzdłuż na pół (tak by powstał kwadrat) i pociąć na paski o szerokości ok. 2cm. Następnie każdy pasek z osobna skręcić i zawiązać w luźny węzeł, tworząc 'zawijasy’ (można też je formować inną, dowolną techniką). Drożdżówki położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 15-20min do podrośnięcia. Składniki na kruszonkę dokładnie wymieszać (ma być dość sypka).
Podrośnięte drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem i obficie posypać przygotowaną kruszonką. Piec w temp. 200 stopni, przez ok. 20-25min lub nieco dłużej (upieczone drożdżówki powinny być mocno wyrośnięte i złotobrązowe). Gotowe drożdżówki odstawić do przestudzenia.

Puszyste drożdżówki z marmoladą i kruszonką – dodatkowe informacje

Polecam także zastąpienie marmolady nadzieniem ze słodkiej śmietanki, zmielonych orzechów, brązowego cukru i cynamonu. Smak i zapach jest rewelacyjny!

Ciasta