Proja

Proja to tradycyjne danie z Bałkanów, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Ta prosta, a zarazem sycąca potrawa jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie na zdrowe i naturalne składniki. Proja, ze swym charakterystycznym kremowym smakiem i lekko chrupiącym wierzchem, jest doskonała jako przekąska, dodatek do obiadu bądź podstawa sycącego śniadania. Jego główne składniki to mąka kukurydziana, jajka, mleko i olej – proste, ale jednocześnie dające duże możliwości kreatywnych wariacji. Czy szukasz nowego przepisu dla siebie i swojej rodziny, czy też chcesz zaskoczyć gości nietypowym przysmakiem – Proja na pewno Cię nie zawiedzie.

Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 20 dag sera feta lub innego ścisłego niekwaśnego tłustego twarogu
• olej

Proja – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. 1.

   W misce mieszamy mąki, otręby i proszek. Dokładnie mieszamy składniki ręką. Kolejno dodajemy rozmącone jajka, mleko oraz olej i ponownie mieszamy.

2. 2.

   Do masy dodajemy pokruszony ser, całość mieszamy łyżką i wylewamy do natłuszczonej olejem brytfanny o wymiarach 30×20 (powinna mieć taką wielkość, aby po upieczeniu ciasto miało od 4 do 5 cm wysokości).

3. 3.

   Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 30 minut. Patyczkiem sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe – jeżeli jest suchy, możemy wyjąć formę z piekarnika.

Proja – dodatkowe informacje

Ciasto proja najlepiej smakuje popijane jogurtem lub maślanką.