PORZECZKOWIEC

Porzeczkowiec to przepis prosto z klasztornej kuchni, dzięki Siostrze Anastazji. To cudowne połączenie ciasta i owoców, które rozpływa się w ustach i sprawia, że nie możemy przestać jeść. Soczyste porzeczki nadają tajemniczej czerwonej barwy, a ich delikatna kwasowość idealnie komponuje się z ciastem. Porzeczkowiec to doskonały wybór na letnie popołudnie, podany z kubkiem aromatycznej kawy lub herbaty. Jeżeli jesteś fanem owocowych ciast, ten przepis bez wątpienia zagości w Twoim kulinarnym repertuarze. Dla fanów tradycyjnych polskich smaków, to prawdziwa uczta.

Składniki:

• SKŁADNIKI NA CIASTO:
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku
  • 1 cukier waniliowy
  • 5 jajek
• SKŁADNIKI NA MASĘ:
  • 1 KOSTKA KASI
  • 2 DUŻE KUBKI KWAŚNEJ ŚMIETANY 12% czyli 800 g
  • 1/2 SZKLANKI CUKRU
  • 4 ŚMIETANY FIX Dr OETKERA
  • 1 CUKIER WANILIOWY
  • 1 i 1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego

Porzeczkowiec – jak zrobić?

1. olej, cukier, wodę, kakao i cukier waniliowy zagotować w garnku i odstawić do ostygnięcia.
2. Do ostudzonej masy dodać mąkę, proszek, sodę i żółtka (wszystko wymieszać mikserem). Dodać ubite białka i jeszcze raz wymieszać, ale łyżką.
3. Formę wysmarować tłuszczem i wylać ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni około 25 minut.
4. Wykonanie masy: margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać po łyżce śmietany i delikatnie mieszać mikserem, wsypać śmietanę fiks i jeszcze raz wymieszać.
5. Przekładanie ciasta:
   • Ciasto przeciąć na pół.
   • Jedną warstwę posmarować dżemem porzeczkowym.
   • Na dżem wyłożyć połowę masy.
   • Przykryć drugim plackiem.
   • Wierzch posmarować resztą masy.
   • Na masę wyłożyć dżem.
   • Wierzch ciasta udekorować startą czekoladą lub zrobić esy floresy z rozpuszczonej białej czekolady.

PORZECZKOWIEC – dodatkowe informacje

Śmietana i margaryna musi mieć temperaturę pokojową, inaczej się zważy jak dodacie zimną z lodówki.