PLACEK FRANCUSKI

Placek Francuski to kuszący deser, który dla wielu staje się synonimem doskonałego, łatwego w przygotowaniu deseru. Ten typowy francuski placek rozpowszechnił się w wielu krajach i jest ceniony za delikatność, lekkość i wyjątkowe, słodkie smaki. Stworzenie tego francuskiego klasyka w domu może być pytaniem honoru dla każdego aspirującego kucharza. Bez względu na to, czy planujesz przyjęcie, czy po prostu szukasz smacznego przepisu na deser, ten placek francuski jest idealnym rozwiązaniem. Właściwie dobrany i połączony zestaw składników zapewnia niezapomniane doznania kulinarne. Smacznego!

Składniki:

CIASTO:
30 dkg mąki
30 dkg margaryny
2 żółtka
4 łyżki śmietany
WKŁADKA ORZECHOWA:
6 całych jaj
20 dkg cukru pudru
20 dkg posiekanych orzechów
½ proszku do pieczenia
MASA:
1 budyń waniliowy z cukrem (lub dodać ok. 1 łyżki cukru do smaku)
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
mleko
2 galaretki cytrynowe
DODATKOWO:
biszkopty lub delicje
2 galaretki

Typowy francuski placek – jak zrobić?

1.

CIASTO: Tłuszcz wysiekać razem z mąką. Dodać żółtka i śmietanę (nie wyrabiać). Ciasto włożyć do lodówki na około 12 godzin. Rozwałkować 2 placki, na środku umieścić wkładkę orzechową i upiec 45-60 minut, aż do zrumienienia.
2.

WKŁADKA ORZECHOWA: Białka ubić z cukrem pudrem. Dodać żółtka i proszek. Powoli mieszając dodać orzechy.
3.

MASA: Ugotować budyń według przepisu oraz dodać 2 żółtka i mąkę. Ostudzić. Margarynę utrzeć z budyniem, a następnie dodać krzepnącą galaretkę (2 galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wody).
4.

Na wystygnięty placek wyłożyć masę, a na masę ułożyć okrągłe biszkopty lub delicje. Między biszkoptami można dodać owoce, na przykład wiśnie lub dżem, a na wierzchu zalać 2 galaretkami rozpuszczonymi w 0,75 litra wody.

Smacznego!!!

PLACEK FRANCUSKI – dodatkowe informacje

CIASTO:

(Wierzchni placek powinien być trochę większy aby boki przykleić do blaszki żeby wkładka podczas pieczenia nie wypłynęła do góry.)

MASA:

(Jeśli masa jest zbyt rzadka i widoczna jest żelatyna, wstaw ją na chwilę do lodówki bądź do zamrażalnika żeby stężała, a przed wylaniem na placek jeszcze ją rozwierć mikserem)

Desery