Pizza z patelni z mąki pełnoziarnisto-orkiszowej

Witajcie, miłośnicy włoskiej kuchni! Przedstawiam przepis na pizzę z patelni, do przygotowania której użyjemy mąki pełnoziarnisto-orkiszowej. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnej pizzy drożdżowej, której przygotowanie wymaga więcej czasu i umiejętności. Pizza orkiszowa jest zdrowsza i bardziej sycąca, jednak nie ustępuje klasycznej przysmakowi pod względem smaku. To niesamowite danie, które jest szybkie i łatwe do przygotowania. Ta pizza z patelni to idealna propozycja dla wszystkich, którzy cenią dietetyczne posiłki bez konieczności rezygnowania z ulubionych smaków. Bez wątpienia spełni oczekiwania najbardziej wymagających koneserów pizzy.

Składniki:

• 1 lub 1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej (może być też inna, prócz kokosowej bo z niej nie wyjdzie ) ilość mąki zależy też od wielkości patelni
• 0,5 łyżeczki soli
• opcjonalnie można dodać też łyżeczkę ulubionych ziół
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1,5-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka pomidorków koktajlowych
• mozzarella
• ser żółty
• 5-6 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
• rukola
• olej kokosowy do wysmarowania lekko patelni
• Sos pomidorowy:
• 250 ml passaty pomidorowej lub 0,5 puszki pomidorów krojonych
• łyżka oliwy z oliwek lub olej kokosowy
• sól i pieprz do smaku
• ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano (opcjonalnie)

Pizza z patelni z mąki pełnoziarnisto-orkiszowej – jak zrobić?

1. Sos:
   
   Do garnka wlać oliwę lub olej kokosowy, dodać przeciśnięty czosnek i chwilę podsmażyć ciągle mieszając.
   Następnie dodać pomidorową passatę lub pomidory z puszki, oregano, sól i pieprz. Zagotować, a później zmniejszyć ogień i gotować około 15 min.
2. Ciasto:
   
   Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać wodę, wyrobić ciasto i rozwałkować bardzo cienko.
   Rozgrzać porządnie patelnię z odrobiną oleju kokosowego bądź innego, położyć placek i na najmniejszym ogniu smażyć do zrumienienia.
   Gdy pizza już się zarumieni, obrócić na drugą stronę i odstawić na chwilę z palnika, posmarować ciasto sosem, położyć ser, mozzarellę i pomidorki przekrojone na pół.
   Następnie patelnie przykryć pokrywką i postawić ją ponownie na gaz (najpierw na dużym ogniu, a po chwili go zmniejszyć). Smażyć do roztopienia sera.
3. Po wyjęciu pizzy z patelni posypać ją rukolą i położyć szynkę szwarcwaldzką.

Porady – dodatkowe informacje

-Zamiast sosu na pizzę można posmarować również ketchupem.

-Na pizzę można dodawać składniki według własnego upodobania, jednak należy pamiętać, że nie powinno się ich dodawać zbyt dużo, ponieważ obciąża to ciasto.

-Jeśli na pizzę mają być dodane pieczarki, warto wcześniej je podsmażyć na osobnej patelni.