Pierogi zbójnickie na grill

Skąpane w potrawie o wyrazistym smaku, pierogi zbójnickie na grill to znakomity pomysł na smaczny letni obiad. Jest to specyficzna odmiana tradycyjnych pierogów, ośmielona o wyraźną nutę ostrości. Pomimo iż są to dania znane i cenione w Polsce, pierogi zbójnickie na ostro oraz pierogi carskie dodatkowo wkładają do tego oryginalny twist, spełniając zarówno chęć na coś wyrazistego, jak i na klasyczną, polską potrawę. Grillowane pierogi zbójnickie dodają natomiast elementu zaskoczenia, a wykorzystanie grilla sprawia, że mają one wyjątkową, aromatyczną skórkę. Bez względu na okoliczności, te pierogi są idealne na każdą okazję.

Składniki:

• Ciasto:
• pół szklanki wody
• pół szklanki mleka
• jajko
• około pół kilograma mąki pszennej
• Farsz:
• kilogram ziemniaków
• 30 dag boczku
• 40 dag sera żółtego
• 2 cebule
• olej
• pieprz, sól, czosnek granulowany, papryka ostra, papryka słodka, pieprz ziołowy, pikantna przyprawa do grilla (ja mam swoją ulubioną markę{zielono żółte logo}, przyprawa zawiera między innymi rozmaryn, kolendrę, jałowiec itp)

Pierogi zbójnickie na grill – jak zrobić?

1. Ze składników zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Boczek drobno kroimy i wysmażamy, gdy zacznie się wytapiać tłuszcz, dodajemy jedną drobno pokrojoną cebulę i smażymy. Ser trzemy na tarce. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedzamy, ugniatamy i dodajemy drugą drobno pokrojoną cebulę i cebulę z boczkiem. Farsz lekko studzimy i dodajemy ser żółty oraz doprawiamy dosyć intensywnie.
2. Ciasto wałkujemy, wykrawamy krążki i nadziewamy farszem. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy rozkładamy na płasko tak aby dobrze obeschły.
3. Duże naczynie smarujemy olejem i posypujemy przyprawą do grilla, wykładamy warstwę pierogów i na przemian skrapiamy delikatnie olejem, i posypujemy przyprawą.
4. Pierogi przekładamy do pojemników i zamrażamy, w każdej chwili możemy sięgnąć po porcję pierogów i przygotować je na rożnie (z uprzednim rozmrożeniem lub bez).

Słowa kluczowe: pierogi zbójnickie na ostro przepis, pierogi na grilla, pierogi carskie, pierogi zbójnickie

Pierogi zbójnickie na grill – dodatkowe informacje

Pierogi zbójnickie na ostro to pyszna i aromatyczna propozycja dla miłośników ostrego jedzenia. Mogą być przygotowywane na różne sposoby – tradycyjnie gotowane, smażone na maśle z olejem, a także grillowane. Jednak polecam wersję z grilla, która nadaje pierogom niepowtarzalny smak i chrupiącą konsystencję.