Pierogi z rybą

Pierogi z rybą to jedno z bardziej wykwintnych i oryginalnych dań kuchni polskiej. Połączenie delikatnej ryby z tradycyjnym ciastem pierogowym tworzy niepowtarzalny duet smaków, który objawi się na twoim języku niezależnie od wybranej odmiany ryby. Te pierogi stanowią doskonałe danie zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Dodatkowo, stanowią świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnego menu świątecznego. Z każdym gryzem odkrywamy na nowo bogactwo polskiego morza i unikalność rodzimej kuchni. Spróbuj pierogi z farszem rybnym, a przekonasz się, jak smaczne może być połączenie ciasta i ryby.

Składniki:

• ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• woda
• farsz:
• 400 gr filetu ryby (ja użyłam mintaja)
• 3 cebule
• 1/2 pęczku natki pietruszki
• przyprawa do ryby, sól, pieprz
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartej
• olej (do smażenia)

Pierogi z farszem rybnym – jak zrobić?

1. Składniki na ciasto zagnieść, dodając tyle wody aby było luźne.
2. Rybę zmielić w maszynce do mięsa lub w rozdrobnić w melakserze.
3. Natkę drobno posiekać.
4. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju.
5. Wymieszać dokładnie masę z ryby, natkę, dodać bułkę tartą, jajko, połowę cebuli i przyprawić.
6. Ciasto rozwałkować, wycinać kwadraty, układać na każdym łyżeczkę farszu i zlepić dokładnie brzegi.
7. Gotować około 15-20 minut w lekko osolonej wodzie na delikatnym ogniu.

Pierogi z rybą – dodatkowe informacje

Podawać ze smażoną cebulką.