Omlet biszkoptowy ze śmietanowym masarpone i malinami

Dzisiejszy przepis to prawdziwy rarytas dla miłośników słodkości na śniadanie. Omlet biszkoptowy ze śmietanowym mascarpone i malinami to wyjątkowy sposób na rozpoczęcie dnia. Ta rozmowna kombinacja kremowego mascarpone, słodkich malin i puszystego omletu sprawia, że jest to danie zarówno smakowite, jak i sycące. Bez względu na to, czy cieszymy się spokojnym porankiem w domu, czy szykujemy wyjątkowe śniadanie dla bliskich, omlet biszkoptowy zawsze idealnie sprawdzi się. Doprawiony zapachem wanilii i cynamonu sprawi, że kuchnia na długo będzie pachnieć radosnym porankiem. Przygotujcie się na smakowitą przygodę z naszym omletem biszkoptowym.

Składniki:

• 2 jajka
• około 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki drobnego cukru
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka oleju
• szczypta soli
• opakowanie śmietany 30%
• małe opakowanie serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• oraz
• około 3 szklanki malin świeżych, opłukanych, osuszonych
• cukier puder do posypania

Omlet biszkoptowy ze śmietanowym masarpone i malinami – jak zrobić?

1. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukry, mieszamy chwilę, następnie dodajemy żółtka, olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy na średnich obrotach, tylko do połączenia składników.
2. Papier smarujemy cienką warstwą oleju, nakładamy ciasto i rozprowadzamy na kształt owalu. Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy do uzyskania złotego koloru, przez około 8-9 minut.
3. Zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, delikatnie odrywamy placuszki od papieru i lekko, z czuciem zginamy i tak zostawiamy w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.
4. W tym czasie ubijamy śmietankę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.
5. Omleciki kolejno napełniamy ubitą masą, wtapiamy w masę maliny.
6. Wierzch posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy malinami.

Omlet biszkoptowy ze śmietanowym masarpone i malinami – dodatkowe informacje

4 pulchne omlety