Ogórki z czosnkiem
Ogórki z czosnkiem to klasyczny przepis z kategorii domowej konserwacji warzyw. Ta popularna przekąska to niezawodny hit nie tylko na zimowe wieczory, ale też jako dodatek do wiosenno-letnich grillów. Stanowią doskonałe połączenie chrupkości świeżych ogórków z intensywnym aromatem czosnku. Przy ich przygotowaniu warto zwrócić uwagę na jakość używanych składników – im lepsze ogórki i czosnek, tym lepszy będzie ostateczny efekt. To smaczny i zdrowy sposób na zaoszczędzenie sezonowych ogórków na dalszą część roku. Ogórki konserwowe z czosnkiem są niezwykle uniwersalne, a ich przygotowanie to czysta przyjemność.
Piotr Zieliński
Składniki:
- 2,5 kg ogórków
- 1,5 główki czosnku
- 3 pełne łyżki soli
- 0,5 kg cukru
- 8 łyżek oleju
- 1,5 szklanki octu
Ogórki konserwowe z czosnkiem – jak zrobić?
- Ogórki kroimy w słupki, zasypujemy solą, pozostawiamy na około 6 godzin. Następnie obieramy czosnek i przeciskamy przez praskę, dodajemy do ogórków. Ocet z cukrem zagotowujemy, dodajemy olej, studzimy. Przestudzoną zalewę dodajemy do ogórków i odstawiamy na 12 godzin. Ogórki przekładamy do słoików, dopełniamy zalewą. Pasteryzujemy około 6-10 minut.
xxxx – dodatkowe informacje
Ogórki z czosnkiem
Po zasoleniu ogórki puszczają wodę, której nie odlewamy.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Ogórki watykańskie
Następny przepis: Ogórki z papryką w zalewie słodko-kwaśnej