Ogórki w Zalewie Ketchupowej na Zimę

Zapraszamy do wypróbowania naszego niecodziennego przepisu na ogórki w zalewie keczupowej na zimę. Jest to kreatywna interpretacja tradycyjnych przepisów na przetwory. Ketchup dodaje ogórkom niepowtarzalnej słodko-kwasnej nuty, a także wyrazistego czerwonego koloru. Ogórki w keczupowej zalewie na zimę to doskonała propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i poszukują oryginalnych smaków. Taka wersja popularnej przekąski na pewno zaskoczy gości i ożywi zimowe menu. Przepis jest prosty w przygotowaniu i gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki:

• 8 słoików o pojemności 500 ml
• 3 kg ogórków
• 2 łyżki soli
• ok. pół kg cebuli
• Zalewa:
• ketchup pikantny (480 g)
• 4 łyżki z czubkiem przecieru pomidorowego
• 2 łyżki z czubkiem pieprzu ziołowego
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka octu
• 2 szklanki cukru

Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę – jak zrobić?

1. Ogórki dokładnie umyć i zetrzeć na mandolinie, można również pokroić w grubsze plasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobne piórka. Wrzucić do ogórków, wymieszać, zasypać solą i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Po tym czasie odlać sok i nałożyć ogórki z cebulą do wyparzonych słoików.
2. Wszystkie składniki zalewy zagotować, mieszając. Zalewa będzie dość gęsta. Zalać słoiki z ogórkami gorącą zalewą. Ranty słoików wytrzeć ściereczką i mocno zakręcić. Pasteryzować ok. 15 minut od momentu zagotowania się wody w garnku. Następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.
3. Zimne wynieść do piwnicy.

Ogórki w Zalewie Ketchupowej na Zimę – dodatkowe informacje

Można zastąpić ketchup pikantny łagodnym, lub pominąć i dać wtedy więcej przecieru pomidorowego wedle gustu i smaku.