Ogórki kiszone do słoików na zupę

Ogórki kiszone do słoików na zupę to przepis tradycyjny, który przywodzi na myśl smak domowych posiłków. Chrupiące ogórki, pełne naturalnych probiotyków, zanurzone w aromatycznym rosole dodały nie tylko smaku, ale i zdrowotnej wartości naszym babciom domowym zupom. Ten przepis pozwoli ci na odkrycie sekretu wytwarzania własnych, domowych ogórków kiszonych. To nie tylko gwarancja świeżości i jakości, ale również możliwość zabawy i eksperymentowania z różnymi smakami i aromatami. Poczuj się jak prawdziwy szef kuchni dzięki temu sprawdzonemu przepisowi!

Składniki:

• 4 kilogramy ogórków kiszonych
• 4 płaskie łyżki soli
• 10 ząbków czosnku
• spory kawałek chrzanu
• 5 – 7 gałązek kopru

Ogórki kiszone do słoików na zupę – jak zrobić?

1. Ogórki myjemy i osuszamy. W międzyczasie obieramy chrzan, który kroimy w kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Koper myjemy i kroimy na drobno. Ogórki ścieramy ze skórką na tarce o dużych oczkach. Zasypujemy solą, dodajemy pokrojony czosnek i chrzan oraz koper i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 2 – 3 godziny. Ogórki wkładamy do wypatrzonych, czystych słoików do 3/4 wysokości. Zalewamy resztą soku który został w misce. Zakręcamy słoiki i odstawiamy (na ręcznik) na tydzień. W tym czasie ogórki będą się kisić. Słoiki z ogórkami pasteryzujemy przez 10 minut.

Ogórki kiszone do słoików na zupę – dodatkowe informacje

Ilość porcji zależy od wielkości słoików.