Nalewka z czerwonej porzeczki

Zapraszam do niezwykle aromatycznego świata domowych nalewek. Jeśli zawsze chcieliście spróbować swoich sił w produkcji własnego likieru, to ten przepis na nalewkę z czerwonej porzeczki będzie idealny. To wyjątkowy trunek, którego smak i zapach po prostu urzekają. Głównym składnikiem jest owoce czerwonych porzeczek, które w połączeniu z alkoholem oddają swój intensywny smak i cudowny aromat. Przyrządzenie takiej nalewki to prawdziwa sztuka, ale efekt końcowy jest wart każdej wydanej minuty. Nalewka porzeczkowa to doskonały pomysł na letnią ucztę.

Składniki:

• 1 1/2 kg dojrzałych czerwonych porzeczek
• 25 dag cukru
• 1 l spirytusu 96%

Nalewka z czerwonej porzeczki – dodatkowe informacje

Nalewkę z czerwonej porzeczki przygotowuje się długo, ale efekt jest wart oczekiwania. Jest to smaczna, aromatyczna i półsłodka nalewka. Jeśli ktoś preferuje ciemniejszy kolor, można go wzmocnić sokiem z aronii lub wiśni, ale nawet bez dodatkowych składników nalewka ma piękną barwę.

Dla dodatkowego aromatu można dodać laskę wanilii, ziarenka kardamonu oraz goździki. Aby uzyskać wyrazisty smak, nalewka powinna leżakować przez co najmniej rok w chłodnym miejscu. Do filtrowania można użyć sączków do kawy lub waty, a nalewkę należy przefiltrować kilka razy, aby uzyskać klarowny napój.

Moc nalewki zależy od użytego alkoholu – im wyższy procent alkoholu, tym bardziej wyrazisty smak. Słabszy alkohol zaleca się używać do nalewek wytrawnych. Dla amatorów słodkiego smaku można dodać trochę miodu wielokwiatowego.

Z podanej proporcji składników można otrzymać 4 butelki o pojemności 0,5 l. Czas przygotowania nie obejmuje czasu leżakowania.

Czerwona porzeczka ma wiele właściwości zdrowotnych. Zawiera witaminy, związki mineralne, pektyny, aminokwasy, kumarynę oraz enzymy. Sok z porzeczki, po odstawieniu na miesiąc, powinien się sfermentować, bez obawy o dalsze procesy fermentacyjne.