Naleśniki po kijowsku

Naleśniki po kijowsku to klasyczny ukraiński przepis, który łączy w sobie surowość wschodniorosyjskiej kuchni z finezją dan francuskich. Ten estetycznie prezentujący się przysmak doskonale sprawdzi się jako urozmaicenie tradycyjnej polskiej kuchni. Aromatyczne naleśniki są w stanie przemienić codzienne śniadanie lub deser w mały kulinarny festiwal. W skład tej potrawy wchodzą łatwo dostępne produkty spożywcze – od świeżych jajek, przez mąkę po delikatne twarożki. Piękno naleśników po kijowsku tkwi w ich prostocie wykonania, ale też w ich wyjątkowym smaku, który z pewnością was zachwyci. To danie możesz podać z dowolnym dodatkiem – od słodkich po wytrawne.

Składniki:

• Naleśniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • Szczypta soli
• Farsz:
  • 25 dag sera twarogowego
  • 1 cebula
  • 4 plasterki boczku lub słoniny
  • 0,5 kg ziemniaków ugotowanych
  • Pieprz i sól
• Panierka:
  • 1 jajko
  • Bułka tarta
  • olej do smażenia

Naleśniki po kijowsku – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, jajek, mleka i soli zrobić ciasto. Upiec cienkie naleśniki.
   
   Na patelni podsmażyc boczek i drobno pokrojoną cebulę, dodać do przegniecionych przez praskę zimnych ziemniaków i sera twarogowego. Dodać sól i pieprz do smaku, wszystko razem przemieszać. Na gotowe naleśniki wykładać po łyżce farszu, i składać na kopertę.
   
   Następnie panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na złoto.

Naleśniki po kijowsku – dodatkowe informacje

Polecam z barszczem czerwonym