NALEŚNIKI PO CHŁOPSKU

Naleśniki po chłopsku to danie, które zdobyło swoją popularność dzięki niesamowitej kompozycji smaków. Tradycyjne, delikatne naleśniki połączone z obfitym, sytego rodzaju farszem, tworzą niepowtarzalne połączenie, które z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Naleśniki po chłopsku to świetne rozwiązanie zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie ze znajomymi. To danie, które może stać się ciekawą alternatywą dla tradycyjnych naleśników na słodko czy naleśników z serem. Składniki, które zostały użyte do przygotowania tego przepisu, są łatwo dostępne, a sama receptura nie jest skomplikowana, co z pewnością zadowoli wszystkich miłośników kuchni domowej.

Składniki:

• Składniki na naleśniki:

  2 szklanki mąki,

  2 szklanki mleka,

  2 jajka,

  2 łyżki oleju,

  łyżeczka soli,

  2 łyżeczki majeranku.

• Składniki farszu:

  1,5 kg ziemniaków,

  2 większe cebule,

  2 łyżki masła,

  sól,

  pieprz,

  garść tartego sera żółtego,

  po 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i koperku.

• Składniki na sos:

  łyżka masła,

  łyżka mąki,

  30 dag małych pieczarek,

  150 ml bulionu (może być z kostki),

  sól,

  pieprz,

  garść posiekanej natki pietruszki,

  200 g śmietany 18% lub 12%.

• Dodatkowo:

  garść posiekanej natki pietruszki,

  10 dag tartego sera żółtego.

Naleśniki po chłopsku – jak zrobić?

1. Składniki ciasta dokładnie łączę, smażę naleśniki.
   Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, ubijam z łyżką masła.
   Na drugiej łyżce podsmażam drobno posiekaną cebulę, dodaję do ziemniaków wraz z zieleniną i żółtym serem. Mieszam i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
   Przygotowuję sos: rozpuszczam masło, dodaję mąkę, mieszam do połączenia składników. Wlewam gorący bulion, gotuję na małym ogniu mieszając około 2 minut. Sos zestawiam z gazu, dodaję śmietanę i 1/3 pieczarek, miksuję za pomocą blendera. Sos ustawiam z powrotem na gazie (mały ogień), dodaję pozostałe pieczarki pokrojone w ćwiartki, gotuję około 7 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec wsypuję natkę pietruszki.
   Na środek każdego naleśnika wykładam dużą łyżkę farszu, zwijam w koperty (najpierw boki, potem góra i dół).
   Naleśniki układam w naczyniu żaroodpornym, posypuję serem. Zapiekam około 20 minut w 200 stopniach. Podaję posypane natką pietruszki z sosem pieczarkowym.

Naleśniki po chłopsku – dodatkowe informacje

ŚREDNICA PATELNI: 22 CM.