MAZUREK PODWÓJNIE CZEKOLADOWY

Mazurek Podwójnie Czekoladowy to prawdziwe, słodkie rozkoszowanie się smakiem Wielkanoc. Idealny dla miłośników czekolady w każdym wieku. Jego bogactwo jest nie tylko przepyszne, ale również pięknie się prezentuje, dzięki ciemnej i białej czekoladzie, które kontrastują ze sobą na wierzchu. Ten mazurek przyciąga wzrok i kusi nieodpartym smakiem. Wybierając ten przepis, podniesiesz swoje tradycyjne święta do wyższego poziomu, a twoi goście na pewno poproszą o sekret twojego wypieku. Każdy kęs potwierdza, że jest to mazurek wielkanocny czekoladowy, wyjątkowy i niezapomniany, który przygotowuje na świętowanie z godnym uznania smakiem.

Składniki:

MAZUREK PODWÓJNIE CZEKOLADOWY
SKŁADNIKI: (duża blacha 25/35 cm) czas przygotowania 3 godziny
500 g mąki
4 żółtka
150 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g masła (zimne z lodówki)
kilka kropli aromatu pomarańczowego
sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
Polewa jasna:
300 g białej czekolady
100 ml śmietanki 30%
kilka kropli aromatu śmietankowego
Polewa ciemna:
200 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki 30%
kilka kropli aromatu rumowego
Dekoracja:
płatki migdałowe, orzechy, żurawina

Mazurek podwójnie czekoladowy – jak zrobić?

1.
Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia. Twarde masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać sól, cukier, żółtka, sok z cytryny, aromat pomarańczowy. Wszystko szybko zagnieść. Wstawić do lodówki na 30 minut.Zimne ciasto jeszcze raz zagnieść.
Na stolnicy ułożyć pergamin o wymiarach naszej blachy.
Ułożyć kruche ciasto, Przykryć spożywczą folią i przez folię wałkować.
Wystające brzegi placka obciąć i zrobić z nich wałeczek do obłożenia boków. W kilku miejscach ponakłuwać widelcem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180’C przez ok. 30 minut.
2.
Przygotować białą polewę tj. Do miseczki wlać śmietankę i wrzucić połamaną białą czekoladę. Rozpuścić nad gorącą parą lub w kuchence mikrofalowej, ustawiając program rozmrażania.
Dokładnie wymieszać, dodać aromat i polać jeszcze ciepły placek. Pozostawić do zastygnięcia w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce na ok. 30 minut.
3.
Podobnie przygotować polewę ciemną.
Polewę lekko przestudzić i ostrożnie wylać i rozsmarować na białej czekoladzie.
Udekorować według gustu bakaliami.
Pozostawić w chłodnym miejscu, żeby wszystko ładnie zastygło.
Mazurek jest kruchy i delikatny. Polewa ładnie zastyga, jest elastyczna i ciasto ładnie się kroi.
Smacznego!

Porady – dodatkowe informacje

Mazurek na Wielkanoc, to w naszym domu tradycja. Przeważnie jest kajmakowy lub czekoladowy. Ten jest nawet z podwójną czekoladą (biała i deserowa).

Mazurek jest bardzo delikatny i aromatyczny. Polewa ładnie zastyga, trzyma się ciasta, co umożliwia pokrojenia mazurka w ładną kostkę. Przepis mojego autorstwa.

Desery