Makaronikowy mazurek

Mazurek jest tradycyjnym ciastem, które obecne jest na wielkanocnym stole w każdym polskim domu. Zarazem powstał unikalny i nowatorski wariant tego tradycyjnego deseru – Makaronikowy Mazurek. Pisząc o nim, mówimy o ciastie z wyróżniającą się strukturą, smakiem i zapachem. Jest to wynik połączenia klasycznej mazurkowej bazy z dodatkiem delikatnego, wypiekanego na złoty kolor makaronika. Niemniej jednak, prostota przygotowania powoduje, że jest to idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie nie tylko smak, ale i szybkość przygotowania pysznych deserów. Kluczem do sukcesu jest dobrej jakości ciasto makaronikowe, które nadaje temu niezwykłemu ciastu niepowtarzalnego charakteru.

Składniki:

• 4 białka
• 15 dag cukru
• 15 dag migdałów
• 10 dag daktyli
• sok z ½ cytryny
• laska wanilii
• bakalie, czekolada, płatki migdałów, zesty pomarańczowe do przybrania
• forma do pieczenia kwadratowa 23x23cm

Makaronikowy mazurek – jak zrobić?

1. Sparz migdały, przesusz i zmiel w maszynce do orzechów.
2. Daktyle posiekaj w drobne paseczki.
3. Ubij pianę, dodaj cukier nadal ubijając – piana powinna być gęsta jak na włoską bezę.
4. Wymieszaj delikatnie składniki, dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj składniki.
5. Otrzymane ciasto wylej do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
6. Wstaw ciasto do średnio gorącego piekarnika (tutaj 120*C) i zapiekaj ok. 1 godziny.
7. Upieczone ciasto przestudź i przybierz dekoracyjnie.

Czas przygotowania ok. 90 minut

Makaronikowy mazurek – dodatkowe informacje

Ponieważ głównym składnikiem ciasta jest piana, powinno być ono pieczone w średnio nagrzanym piekarniku.