Letni tort z truskawkami i puszystym kremem

Letni tort z truskawkami i puszystym kremem to prawdziwe arcydzieło cukiernicze. Idealnie komponujące się ze sobą smaki, kusząca, wyrazista czerwień soczystych truskawek oraz delikatność kremu sprawią, że ta deser stanie się ulubionym punktem w Waszych letnich menu. Odnajdziecie w nim kwintesencję lata, uchwyconego w słodkim, niezwykle kuszącym torcie. Tutaj truskawki nie są tylko ozdobą, ale kluczowym składnikiem całego deseru. Świeżość tych owoców i delikatny krem są jak symfonia smaków, która rozpływa się w ustach. Przygotujcie się na prawdziwie owocową ucztę! Powodzenia! Letni tort truskawkowy czeka na swoją realizację.

Składniki:

• Biszkopt:
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju
• Krem:
• 9 żółtek
• 9 łyżek cukru
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy
• 3 szkl mleka
• 2 kostki masła lub margaryny
• ok1,5kg truskawek
• czekolada do dekoracji

Letni tort z truskawkami i puszystym kremem – jak zrobić?

1. Biszkopt:
   Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy. Do ubitej piany dodajemy po łyżce cukru i cały czas ubijamy. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Do przygotowanej masy dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy po łyżce oleju. Wykładamy na natłuszczoną blachę (lub wyłożoną papierem do pieczenia) i wkładamy do nagrzanego do 160°C piekarnika. Pieczemy około 40 minut. Potrzebne są 3 takie biszkopty. Ja piekałam w dużej tortownicy, ale można też w prostokątnej blaszce.
2. Krem:
   2,5 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym. Żółtko, cukier, mleko i mąkę ubić na puszystą masę i wlać na gotujące się mleko, intensywnie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Studzimy. Masło lub margarynę ucieramy na puszysto i dodajemy po łyżce kremu. Ważne, żeby tłuszcz i krem miały tę samą temperaturę, wtedy masa się nie zważy.
3. Ostudzone biszkopty wykładamy na deskę, delikatnie ściągamy wierzchnią skórkę i przekładamy:
   • biszkopt
   • krem
   • truskawki
   • i tak 3 razy

   Trochę kremu zostawiamy na bok tortu.

4. Tort dekorujemy truskawkami i tartą czekoladą lub zygzakami z czekolady:
   Tabliczkę czekolady gorzkiej roztapiamy w kąpieli wodnej, przekładamy do woreczka lub rękawa cukierniczego i robimy zygzaki najlepiej na zwykłej koszulce foliowej. Zostawiamy do ostygnięcia, a następnie przykładamy do kremu na torcie mocno dociskając.

Letni tort z truskawkami i puszystym kremem – dodatkowe informacje

Biszkopty można nasączyć delikatnie np wodą z cukrem, azamiast truskawek oczywiście inne owoce też będą pasowały.