Lekka makaronowa sałatka z cukinią i papryką

Sałatka makaronowa z cukinią i papryką to idealna propozycja dla osób szukających lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Cukinia i papryka wprowadzają do sałatki świeżość i aromat, które idealnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu. Te składniki nie tylko dopełniają się smakowo, ale także tworzą kolorowy i apetyczny wygląd potrawy. Dzięki swojej prostocie i szybkości w przygotowaniu, sałatka makaronowa z cukinią i papryką świetnie sprawdzi się jako obiad w pośpiechu, urozmaicenie piknikowego koszyka czy lekka kolacja. Bez względu na okazję, ta sałatka z pewnością zachwyci wszystkich miłośników włoskich smaków.

Składniki:

• 2 szklanki makaronu świderki (Czarniecki)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 malutka cienka cukinia
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• olej rzepakowy do smażenia
• posiekany drobno szczypiorek do posypania
• Przyprawy wg. uznania
• sól morska ziołowa, estragon w proszku, pieprz świeżo mielony

Lekka makaronowa sałatka z cukinią i papryką – jak zrobić?

1. Makaron gotujemy wg. wskazówki na opakowaniu, płuczemy i odsączamy na durszlaku.
2. Cukinię i paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę.
3. Przekładamy na rozgrzany olej, dodajemy drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawiamy i smażymy mieszając do tego stopnia, żeby warzywa były miękkie, ale chrupkie.
4. Makaron przekładamy do miski, dodajemy warzywa i całość mieszamy. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem i podajemy. Smacznego 🙂

Lekka makaronowa sałatka z cukinią i papryką – dodatkowe informacje

Na wierzch sałatki możemy położyć jajko sadzone, jeśli lubimy 🙂