Kolorowe muffinki z bitą śmietaną i kolorową posypką

Witaj w świecie kulinarnych fantazji z naszym przepisem na kolorowe muffinki z bitą śmietaną i kolorową posypką. Kolorowe muffinki to prawdziwa gratka nie tylko dla podniebienia, ale i dla oka. Wyglądają przepięknie, a w smaku są nie do opisania. Na wierzchu znaleźć można puszystą, delikatną bitą śmietanę, a samo ciasto ukrywa w sobie tęczę barw. W zaskakująco prostej recepturze wykorzystać możemy naturalne barwniki spożywcze, które sprawią, że nasze wypieki staną się prawdziwą atrakcją każdej domowej imprezy czy spotkania. To idealna propozycja dla osób szukających pomysłów na kreatywne wypieki dla dzieci.

Składniki:

160g masła/margaryny
100g drobnego cukru do wypieków
160g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
3 jajka
barwniki spożywcze (użyłam barwników w proszku)
szczypta soli
Krem:
200ml śmietany kremówki 36 %
300g serka mascarpone
Dodatkowo:
kolorowa posypka

Kolorowe muffinki z bitą śmietaną i kolorową posypką – jak zrobić?

W misce ucieramy miękkie masło/margarynę z cukrem, na jasną i puszystą masę. Następnie dodajemy po 1 jajku, ucierając na gładką masę po każdym dodaniu. Na koniec opcjonalnie dodajemy kilka kropel ulubionego aromatu lub ekstraktu. Do mokrych składników przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Mieszamy krótko mikserem do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do silikonowych foremek. Pieczemy w temperaturze 180 ºC przez około 25 – 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzimy.
Po wystudzeniu wierzch babeczki, czyli wyrośniętą górkę odcinamy nożykiem, tak aby powstała płaska powierzchnia.
Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone. Śmietanę i mascarpone przekładamy do miski i miksujemy mikserem, aż krem będzie gęsty. Kremy przekładamy do szprycy lub worka cukierniczego i dekorujemy nim babeczki. Muffinki schładzamy w lodówce. Przed podaniem wierzch posypujemy kolorową posypką.

Słowa kluczowe: kolorowa bita śmietana, kolorowe muffinki