Kiszona sałata

Kiszona sałata to tradycyjny dodatek do wielu potraw, zwłaszcza w kuchniach azjatyckich. Proces kiszenia na niewielką skalę jest prosty, a także pozwala zachować wartości odżywcze warzyw na dłużej. Osób nieodstrasza fakt, że zielone liście sałaty zmieniają kolor i stają się mniej ładne. Smak wynagradza wszystko. Nadaje się do zimowego przechowywania, łatwo dostępny nawet podczas mrozów, a jego uniwersalny smak sprawia, że przepis na kiszoną sałatę jest niezastąpiony. Ponadto, kiszenie jest jednym z najzdrowszych sposobów konserwacji żywności. Dlatego przedstawiamy przepis na kiszona sałata!

Składniki:

• Sałata lodowa – dowolna ilość
• Zalewa:
• na 1 litr wody:
• 1łyżka soli
• Dodatkowo do każdego słoika:
• 5 ząbków czosnku
• 4-5 wiórków korzenia chrzanu
• 2 duże łodygi kopru z baldachami
• szczypta gorczycy

Kiszona sałata – jak zrobić?

1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki i wyparzone słoiki. Wodę zagotuj, dodaj sól i wymieszaj.
2. Sałatę, najlepiej taką, która zawiązała główki dokładnie umyj. Przekrój na ćwiartki.
3. Na dno słoika włóż chrzan, część czosnku i łodygę kopru. Teraz ciasno ułóż sałatę, resztę czosnku i drugą łodygę kopru.
4. Zalej przestudzoną zalewą i przykryj. Sałata będzie dobra za 2 – 3 dni.

Słowa kluczowe: kiszenie sałaty, kiszona sałata

Kiszona sałata – dodatkowe informacje

Jeżeli nie masz sałaty w główkach, mogą być liście. Jest to sałata do szybkiego spożycia.