Karpatka Joli

Joli zawsze stawia na tradycję i smak, dlatego też jej przepis na karpatkę jest niezawodny i zawsze zachwyca. Ta wspaniała, pachnąca wanilią i budyniem, ciasto drożdżowe w kształcie górskiego szczytu to prawdziwy rarytas. Każda pora dnia jest dobra, aby delektować się tym wypiekiem. Przepisy Joli to gwarancja sukcesu w kuchni, a wykonanie karpatki nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Ta domowa wersja popularnego deseru to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zadowoli nawet najbardziej wybredne gusta. Przekonajcie się sami, jak smakuje tradycja według Joli.

Składniki:

Ciasto:
1 szkl. mąki
1 margaryna
6 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
Masa:
3 szkl. mleka
1 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
cukier waniliowy
1 margaryna
Dodatkowo: 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia, cukier puder.

Karpatka Joli – jak zrobić?

Przygotuj krem. Jedną szklankę mleka zmiksuj z mąką, cukrem i wanilią.
2 szklanki mleka zagotuj i wlej wcześniej przygotowaną masę. Ugotuj budyń.
Masę odstaw, aby wystygła. Utrzyj margarynę i dalej ucierając dodaj po 1 łyżce budyniu.
Margarynę, wodę i sól zagotuj, wsyp mąkę z proszkiem. Energicznie mieszaj masę. Gdy masa jest lśniąca i nie czuć surowizny, mąka jest zaparzona. Przełóż do miski.
Masę lekko przestudź, miksuj, dodając po 1 jajku, aż do uzyskania jednolitej masy.
Masę podziel na połowę i przełóż do dwóch blaszek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. przez 25 minut.
Pierwszy blat ciasta posmaruj kremem, przykryj go drugim blatem. Posyp grubo cukrem pudrem.