Karczek z kiszoną kapustą w śmietanie

Zapraszam do odkrycia jednego z najlepszych, polskich przepisów kulinarnych – karczek z kiszoną kapustą w śmietanie. To danie, które oczaruje swoim smakiem i aromatem, a jednocześnie nie wymaga wielu umiejętności kulinarnych. Karczek, będący mięsem znacznie bardziej smacznym i aromatycznym niż tradycyjna wieprzowina, jest tu połączony z kiszonymi warzywami, które podkreślają jego walory. Dodatkowo śmietana nadaje potrawie wyjątkowej, aksamitnej tekstury, stanowi idealne połączenie ze słodyczą mięsa. W efekcie otrzymujemy danie, które jest kwintesencją polskiej kuchni.

Składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego
• 1 kg kapusty kiszonej
• 2 kubeczki śmietanki 30% (2x 200g)
• olej do smażenia
• przyprawy (ilość wg uznania):
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• gałka muszkatołowa
• majeranek
• ziele angielskie
• liść laurowy

Karczek z kiszoną kapustą w śmietanie – jak zrobić?

1. Karczek kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm, przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy z obu stron na oleju.
2. W naczyniu żaroodpornym, z pokrywką, układamy warstwowo: kapustę kiszoną, karczek i przyprawy. Ostatnią warstwą powinna być kapusta kiszona. Całość zalewamy śmietanką i wkładamy do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180 °C na około 1,5 godziny.

Życzymy smacznego!

Słowa kluczowe: kapusta kiszona ze śmietaną

Karczek z kiszoną kapustą w śmietanie – dodatkowe informacje

Do karczku polecam „Kartofelki z sosem słodko-kwaśnym” (zobacz inne moje przepisy).