Helzel czyli wiejska pasztetowa

Dzisiejszy przepis to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnej, domowej kuchni. Przedstawiamy przepis na helzel, czyli wiejską pasztetową. Jest to specjał kuchni staropolskiej, który przywodzi na myśl smaki dzieciństwa spędzonego na wsi. Składa się z kilkunastu prostych składników, które razem tworzą unikalną kompozycję smaków. Pasztetowa wiejska charakteryzuje się bogactwem aromatów i jest doskonałym dodatkiem do tradycyjnego, polskiego obiadu. Jeśli chcecie odtworzyć prawdziwe smaki rodzinnych spotkań przy wigilijnym stole, helzel jest pozycją obowiązkową na waszym listopadowym menu. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością was usatysfakcjonuje.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 posiekane cebule
• Pół kg gotowanego mięsa drobiowego np z rosołu
• Kostka stopionej margaryny
• 1 szklanka rosołu
• 1,5 łyżeczki soli
• Pol łyżeczki pieprzu
• Cienkie jelita wieprzowe

Helzel czyli wiejska pasztetowa – jak zrobić?

1. Wykonanie: Zmielone mięso połączyć z posiekaną cebulą, mąką, przyprawami, mieszamy aż powstanie gładka masa. Masą napełniamy jelita, zawiązać sznurkiem i parzyć w temperaturze 80-90 stopni około 20 minut. Nie gotujemy, ponieważ jelita popekają.

Helzel czyli wiejska pasztetowa – dodatkowe informacje

Pasztetowa wiejska bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno, na przykład z sosem czosnkowym lub chrzanowym.