Drożdżowa babka bez jajek

Drożdżowa babka bez jajek to przystępny przepis dla osób na diecie bezjajecznej czy wegańskiej. Zaskoczy swoją puszystością i smakiem. Idealna na słodki poczęstunek czy niedzielne spotkanie z rodziną. Jest łatwa i szybka do przygotowania. Składniki,jakie są potrzebne do jej wykonania, na pewno znajdziecie w swojej kuchni. Klasyczna drożdżówka, którą znamy od lat, ale w nieco innym, zdrowym wydaniu. Serwuje się ją przede wszystkim na ciepło, ale równie dobrze smakuje po wystudzeniu. Przygotuj się na niezapomniane doznania smakowe bez obaw o zawartość jajek! Ba, nawet bez jajek ta drożdżówka jest równie pyszna!

Składniki:

mąka pszenna typ 650 – ½ kg
drożdże świeże – 20 g
cukier puder – ¾ szklanki
masło – 80 g
mleko – ½ szklanki
puree z dyni – 1 szklanka
szczypta soli

Drożdżowa babka bez jajek – jak zrobić?

1.
Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, dodać łyżkę mąki i dwie łyżki letniego mleka, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Pozostałą mąkę przełożyć do miski, dodać szczyptę soli, cukier puder oraz wyrośnięty rozczyn.

Masło roztopić, wymieszać z puree dyniowym i pozostałym mlekiem. Całość przełożyć do miski z mąką i wyrośniętymi drożdżami. Wyrabiać ręcznie lub mikserem końcówką do ciasta drożdżowego. Miskę z ciastem nakryć lnianą ściereczka i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
2.
Następnie jeszcze raz przez chwilę wyrabiać, przełożyć ciasto do dwóch wysmarowanych masłem i obsypanych mąką foremek na babkę. Nakryć je ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny.
3.
Foremki z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika do 170°C i piec 30-35 minut. Wystudzone babki posypać cukrem pudrem.