„`html
Ryż nie tylko dominuje jako składnik wielu dań, ale w Japonii odnajdziemy go w różnych nietypowych postaciach jak ryżowe desery mrożone, napary herbaciane czy chrupki ryżowe. Dziś zapraszam do odkrycia procesu jego hodowli oraz różnorodności rodzajów, jakie oferuje kultura japońska.
W kulinarnym krajobrazie Japonii, ryż zajmuje prestiżowe miejsce. Jest obecny przy każdym posiłku, od porannych godzin do wieczornych. Częstość jego spożywania widoczna jest nawet w języku, ponieważ japońskie określenia posiłków inkorporują słowo „gohan”, co dosłownie tłumaczy się jako ryż. Nawadniane pola, na których on rośnie, są nie tylko typowe dla japońskiego kra