Cześć! Mam na imię Piotr Zieliński i zapraszam Was na mojego bloga!

Od zawsze wiedziałem, że jedzenie to coś więcej niż tylko sposób na zaspokojenie głodu. Prosta czynność , która łączy ludzi. Gotowanie inspiruje, a dobre danie sprawia, że od razu jest nam lepiej na sercu.

Nie jestem ekspertem czy szefem kuchni, raczej amatorem, który po prostu lubi dobrze zjeść. Domowym smakoszem.

Od najmłodszych lat lubiłem przyglądać się temu, co działo się w naszej rodzinnej kuchni. Siadałem często za mamą czy babcią obserwując jak przygotowują posiłki. Chciałem uczestniczyć w gotowaniu i zresztą do rozwijania tej pasji zawsze mnie zachęcano.

Mam ogromny szacunek do naszej polskiej kuchni tradycyjnej, ale jeszcze bardziej lubię odkrywać ją na nowo, dodając jej współczesny akcent. Lubię odkrywać nowe i tworzyć własne przepisy, które łączą tradycję z współczesnymi trendami.

Czasem wystarczy odrobina kreatywności, żeby bigos czy pierogi zyskały nową, wyjątkową formę.

Inspiracje znajduję wszędzie. Czasem na witrynie lokalnej cukierni, kiedy przyglądam się pięknie ułożonym ciastkom. Innym razem na starych zdjęciach stołów z przed lat albo po prostu czytając menu restauracji. Zdarza mi się obejrzeć odcinek Gordona Ramsaya, Jamiego Olivera, Nigelli Lawson czy naszego Roberta Makłowicza i od razu chcę coś ugotować. Kto z nas nie pamięta słynnej serii „Pascal kontra Okrasa”? Tego typu programy zawsze rozbudzały moją wyobraźnię.

Podróże? Owszem, ale te najbardziej kulinarne, to moja kolejna pasja. Chcę zwiedzać świat nie tylko jego widokami, ale też smakami, przyprawami, zapachami i tradycyjną lokalną kuchnią. Jednym z pierwszych blogów, które czytałem, było „I Will Travel for Food”. Do dziś inspiruje mnie ta idea podróżowania dla smaków, które potrafią opowiedzieć o danym miejscu więcej niż jakikolwiek przewodnik.

Dla mnie jedzenie to nie tylko pożywienie. Przez jedzenie możemy sprawiać sobie i innym radość. Oczywiście, nie chodzi o idealną kuchnie, talerze ani techniki jak u szefów kuchni (to znajdziecie na pewno u innych twórców). Mój ulubiony czas, to kiedy siadamy z przyjaciółmi przy stole i dzielimy się daniami. Nasz czas, gdy po prostu jesteśmy razem. To moja ulubiona część gotowania. Przez przepisy budowanie więzi, rozmów i wspomnień, które zostają na długo.

Na moim blogu znajdziesz przepisy, które tworzę z pasją i ciekawością świata. Czasem będą to pomysły z dalekich zakątków globu, innym razem coś bardzo prostego, co może powstać z kilku składników znalezionych w lodówce. Zawsze jednak będzie to coś, co ma w sobie smak i historię.

Moja kuchnia to połączenie tradycji, eksperymentów i codziennych chwil spędzonych przy stole. Lubię, gdy gotowanie nie jest tylko obowiązkiem, ale przyjemnością. W końcu jedzenie to radość, która zaczyna się już w momencie krojenia cebuli czy mieszania sosu.

Do zobaczenia w mojej kuchni!