Tort bezowy z malinami i mascarpone

Tort bezowy z malinami i mascarpone to kwintesencja eleganckiego deseru, który zapewni ci prawdziwą eksplozję smaków. Idealny kompromis pomiędzy słodyczą bezy, a kwaskowatym smakiem świeżych malin, które znakomicie kontrastują z kremowym mascarpone. Ten torcik bezowy z malinami jest prawdziwym rarytasem dla miłośników owocowych deserów, a dodatek serka mascarpone potęguje doznania smakowe. Ciasto bezowe z malinami jest lekkie i delikatne – doskonałe na letnie popołudnie lub eleganckie przyjęcie. Bez wątpienia tort bezowy z malinami i mascarpone zachwyci każdego, kto spróbuje kęsa tego nieziemskiego deseru.

Składniki:

Beza:
8 białek (jajka rozmiar M)
440g cukru
1łyżeczka mąki ziemniaczanej
1łyżeczka białego octu
Krem:
250ml śmietany 30%
serek mascarpone
Dodatkowo:
maliny i borówki

Tort bezowy z malinami i mascarpone – jak zrobić?

Piekarnik nagrzać do 120 stopni C (bez termoobiegu). Przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia i narysować na nim 2 okręgi o średnicy 20 cm. Do miski wbić białka (muszą być dokładnie oddzielone od żółtek,) i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, po 1 łyżce, cały czas dokładnie i długo miksując.Na koniec piana powinna być bardzo sztywna. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet i delikatnie mieszamy. Pianę wylać na narysowane okręgi. Piec 35min w 120stopniach. Następnie zmniejszamy temperaturę do 100stopni i studzimy (pieczemy) bezę przez ok 3godziny.
Krem: Mascarpone i śmietanę kremówkę miksujemy aż powstanie puszysty i gęsty krem. Na pierwszy blat bezowy wykładamy część kremu, posypujemy owocami, kolejna warstwa kremu, kolejny blat bezowy, krem i owoce.

Słowa kluczowe: deser bezowy z malinami, tort bezowy z musem malinowym, tort bezowy z mascarpone i malinami, torcik bezowy z malinami, tort bezowy z serkiem mascarpone przepis, tort bezowo malinowy, ciasto bezowe z malinami, beza z malinami, tort bezowy z malinami